| GASTRONOMÍA |
|
Cada
país y cada pueblo tiene su propia cocina, que no es más que la
expresión de la personalidad adquirida por su entorno, por su cultura
y por su clima.
La
gastronomía de Almassora está principalmente basada en la más típica
y tradicional cocina valenciana, pero a la que añade una serie de
contrastes. La situación de Almassora en una fértil franja de tierra,
junto al mar, hace que tenga una gran variedad de productos naturales:
arroz, toda clase de frutas, productos de la huerta, pescados, marisco,
etc. La tradición, la investigación y el buen gusto, son la base
de una gastronomía de sencilla elaboración, pero de rico sabor,
muy sana y nutritiva.
|
| El
primer plato de la gastronomía valenciana y de Almassora es el arroz,
que se puede preparar de muy diversas maneras, entre las que destacan:
paella (el plato más universal de la cocina española; puede ser de
carne, verduras, marisco u otras muchas combinaciones), arroz al horno,
arroz caldoso (con pollo y verduras), arroz a banda (muy rico, de
origen marinero; los pescadores cuecen el pescado, y con el caldo
guisan el arroz), arroz a la marinera (con marisco y un poco caldoso)
y otras muchas formas de prepararlo. |
|
| Otro
plato es el "all i pebre", compuesto por patatas y anguilas hervidas
en el mismo recipiente de la paella, con ajo y pimentón, que le dan
nombre al plato. Además, están los ricos pescados, que vienen frescos
cada día de la costa. Se pueden preparar de diferentes maneras: a
la sal, distintos tipos de frituras, mariscadas, a la plancha, etc.
Y todos estos platos, acompañados por las magníficas ensaladas, con
productos propios de nuestra huerta, y rematados con postres de frutas
naturales (naranjas, melón, sandía, etc.) tan abundantes en nuestros
campos. |
|
