| GASTRONOMÍA |
|
Jávea tiene una rica tradición culinaria que se puede degustar, en
forma de tapas, en la mayoría de bares de la localidad. Los platos
de pescado y marisco predominan entre otros al ser un pueblo costero.
Así tenemos el "cruet de peix", el "suc roig" o el "peix fregit" o
los sabrosísimos "bogamarins" de Xàbia. Como es de esperar en una
región de la Comunidad Valenciana el arroz está presente en muchos
platos como: "arròs al forn", "arròs amb costra", "arròs amb fesols
i naps", "arròs a la marinera" o "arròs a banda", "arròs amb bledes"
y la típica paella. |
|
| Otro
elemento muy típico son las cocas elaboradas con pimiento y tomate,
con cebolla y tomate, con aceite y anchoas, etc. y las empanadillas
con verdura; el "putxero" con pencas y pelota; la "salsa de caracoles";
los salazones; las salmueras y los embutidos. |
|
La fruta fresca , de una indudable calidad, es un postre fundamental
en las mesas de la ciudad, pero también forma parte, junto con las
almendras, pasas o higos secos, en la elaboración de postres. Así
tenemos los "pastissets de boniato", los buñuelos de calabaza, "la
mona de pasqua" y la "tortà" de almendras. |
|
