| GASTRONOMÍA |
| La
mayor parte de la cocina que puede encontrar el viajero en la Vila
Joiosa es la propia del litoral valenciano y de todo el Mediterráneo
íbero, pescado fresco y marisco vivo, y, por descontado, las mil y
una maneras de preparar el arroz, entre las cuales la paella es sólo
una, aunque la más destacada. |
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| Además
de las cien variedades de paella, en algunos restaurantes de la Vila
se pueden pedir otros arroces, entre los que cabe destacar los caldosos,
siempre de pescado, "arrós amb llampuga", boquerones, caballa y otros
pescados, "arrós amb ceba i carabassa", arrós amb espinacs". |
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Platos
que gozan también de una gran tradición son el "suquet de peix", "els
polpets amb ceba i orenga" y el famosísimo caldero de pescado. Dentro
del capítulo del pescado merece un apartado especial el salazón, las
huevas de atún, o de otros pescados, el bonito, la "moixama", etc.,
los cuales se pueden comprar en el mercado o tomar como tapa en algunos
bares y restaurante. |
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La repostería tradicional cuenta con "seginoses", "pastissets de moniato",
tortada d'almetla", etc. Aunque no se pueden olvidar sus famosos chocolates.
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| Aunque
las posibilidades gastronómicas de la Vila se completan con una variada
oferta de restaurantes de inspiración italiana, francesa, china, etc.
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